Obieranie skórek owoców i warzyw ma wiele korzyści. Po pierwsze, zawierają one więcej błonnika i antyoksydantów. Ponadto, łatwiej je usunąć i są łagodniejsze dla skóry. Ponadto, peelingi owocowe i warzywne poprawiają elastyczność skóry. Peeling powinien być jednak zawsze wykonywany z ostrożnością i należy zawsze stosować się do zaleceń pracownika służby zdrowia.
Skórki owoców i warzyw zawierają więcej błonnika i przeciwutleniaczy
Skórki owoców i warzyw często zawierają duże ilości błonnika, przeciwutleniaczy i innych składników odżywczych. Niektóre warzywa i owoce mają ciężkostrawne skórki, ale te skórki mogą zawierać aż połowę wszystkich wartości odżywczych owoców. Ponadto skórki często zawierają więcej witaminy C, potasu i żelaza niż same owoce.
Oprócz błonnika, skórki owoców i warzyw zawierają więcej antyoksydantów niż ich miąższ. Zawierają do 31% całkowitej zawartości błonnika w owocu lub warzywie. Błonnik pomaga dłużej czuć się sytym i reguluje poziom cukru we krwi. Pomaga również zapobiegać zaparciom. Dodatkowo, błonnik pobudza mikrobiotę w jelitach. Badania wykazały, że błonnik jest pokarmem prebiotycznym, co oznacza, że odżywia korzystne bakterie w jelitach.
Ponadto skórki owoców i warzyw zawierają większe ilości korzystnych składników odżywczych, takich jak błonnik, witaminy i minerały, niż ich miąższ. Jedzenie skórek owoców i warzyw zamiast ich miąższu może zwiększyć spożycie składników odżywczych nawet o 328 procent. Jedzenie skórek owoców i warzyw może również zmniejszyć głód i pomóc Ci dłużej czuć się sytym.
Co więcej, spożywanie skórek owoców i warzyw dodaje posiłkom wartości odżywczych i ogranicza marnotrawstwo żywności. Pamiętaj jednak, by dokładnie umyć produkty, aby usunąć z nich brud i zarazki. Programy edukacyjne Kentucky Cooperative Extension Service służą całej społeczności i nie dyskryminują ze względu na pochodzenie etniczne, rasę czy narodowość.
Wiele osób nie je skórek owoców i warzyw, ponieważ są one uważane za niepożądane. Jednak skórki są ważną częścią zdrowej diety i zawierają więcej błonnika i przeciwutleniaczy niż miąższ.
Są łagodniejsze dla skóry
Peelingi są rodzajem chemicznej eksfoliacji, która usuwa martwe i uszkodzone komórki skóry. Są również łagodniejsze dla skóry niż peelingi. Lekkie peelingi są szczególnie świetne dla skóry wrażliwej. Składniki stosowane w peelingach mogą przenikać do głębszych warstw skóry, co oznacza, że są łagodniejsze dla Twojej cery.
Poprawiają elastyczność
Peelingi chemiczne to doskonały sposób na odnowienie skóry i poprawę jej elastyczności. Usuwają martwe komórki i stymulują naturalną produkcję kolagenu w skórze. Chociaż nie mogą one leczyć poważnych zmarszczek lub plam starczych, mogą pomóc skórze z przebarwieniami. Peelingi są ogólnie bezpieczne i mają minimalne skutki uboczne.
Są dobrym sposobem na usunięcie pozostałości pestycydów
Proces obierania jest jednym z najlepszych sposobów na usunięcie pozostałości pestycydów. W porównaniu z myciem i moczeniem owoców, obieranie jest bardziej skuteczne i może pomóc Ci uniknąć zanieczyszczenia pestycydami. Proces ten powoduje jednak utratę związków bioaktywnych. Dlatego najlepiej jest obrać owoce przed ich spożyciem.
Oprócz obierania, możesz również moczyć owoce i warzywa w roztworze 10 procent słonej wody i dziewięćdziesięciu procent wody przez 20 minut. Dzięki temu usuniesz większość pozostałości. Ocet jest również pomocny w usuwaniu wielu rodzajów bakterii. Może jednak nie działać w przypadku owoców i warzyw, które są porowate.
Kupując produkty, ważne jest, aby czytać etykietę. W niektórych przypadkach etykieta nie będzie wskazywała, który rodzaj jest organiczny. Może to oznaczać, że nie jest to tak bezpieczne jak kupowanie produktów organicznych. Niezależnie od tego, kupowanie mrożonych produktów może być bezpieczniejszą alternatywą. Mrożone owoce i warzywa mają tyle samo składników odżywczych, co świeże produkty. Obieranie jest również skutecznym sposobem na usunięcie pozostałości pestycydów z owoców i warzyw.
Jeśli zdecydujesz się na mycie produktów, upewnij się, że umyłeś je dokładnie. Pomoże to usunąć pozostałości pestycydów bez obniżenia jakości jedzenia. Innym dobrym sposobem na usunięcie pozostałości pestycydów z produktów jest delikatne przetarcie owoców i warzyw czystą szczoteczką.
Podczas gdy obieranie usuwa niektóre pozostałości pestycydów, nie usunie ich wszystkich. Większość pestycydów to cząsteczki organiczne, więc ich rozłożenie wymagałoby temperatury powyżej 100oC. Zwykłe gotowanie nie jest wystarczająco efektywne, aby usunąć je wszystkie, więc możesz chcieć jeść tylko miąższ.